自制麦旋风冰淇淋

Name: 自制麦旋风冰淇淋
Ingredients: 250g淡奶油; 175g炼乳; 1勺朗姆酒; 适量奥利奥饼干

7.6 综合评分

15 人做过这道菜

仇小浩

用料

淡奶油	250g
炼乳	175g
朗姆酒	1勺
奥利奥饼干	适量

自制麦旋风冰淇淋的做法

将淡奶油打发至硬性
放置一边备用
炼乳与朗姆酒，一部分奥利奥饼干碎混合（奥利奥饼干碎有现成的卖，如果没有，把奥利奥中间白色部分去掉碾碎代替）
朗姆酒的用量大概这样1勺
（朗姆酒可以增加冰淇淋的风味，，还能起到使冰淇淋不硬化的作用）
将混合好的炼乳朗姆酒饼干溶液倒至打发好的淡奶油中
把饼干碎炼乳酒混合淡奶油后加入另一部分饼干碎，均匀搅拌，像极了麦旋风
装到容器中，冷冻一个晚上，第二天就可以食用

小贴士

1.淡奶油必须是冷藏过后，保证中心温度在4—8℃，采用快速打发
2.如果想吃别的口味的冰淇淋，把奥利奥混合炼乳的步奏，换成咖啡混合炼乳，抹茶混合炼乳，也可以加入葡萄干，巧克力豆，蔓越莓等一系列想要的食材
3.冰淇淋冷松的时间可以自己调整

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该菜谱发布于 2015-05-20 10:22:02

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