红豆奶茶面包

2 人做过这道菜
根据奶油樱桃的香蕉奶茶面包受到的启发,建立这个方子,方便自己的操作

用料  

高筋面粉 200g
低筋面粉 40g
奶粉 10g
酵母 4g
白砂糖 30g
2g
无盐黄油 20g
锡兰红茶 6g
牛奶 160g
蜜红豆 60g

红豆奶茶面包的做法  

  1. 把6g锡兰红茶装入滤茶袋,放入160g牛奶里煮沸,熄火焖3分钟,冷却后取奶茶备用!

  2. 把所有食材按液体、粉类、干酵母的顺序放入面包机,启动发面程序。

  3. 发好的面团分成6份,排气滚圆后盖上保鲜膜,静置10分钟。

  4. 静置后的面团擀扁,包上10g蜜豆,捏紧收口整形圆形,收口朝下,把面团放入马芬模具中,放入烤箱二次发酵。

  5. 发酵到体积为2倍后,送入预热好的烤箱中层烘焙15分钟,我的松下烤箱温度比较高,上下温度设置为180度,期见看面包上色情况及时加盖锡纸。

    红豆奶茶面包的做法 步骤5

小贴士

1.可以把10g蜜豆,换成椰蓉、豆沙⋯⋯也可以是肉松,培根,火腿,时蔬等咸口,这样就成了另一种口味的面包!
2.我不会揉面,家里的旧款面包机烤的面包实在不好吃,就用面包机完成揉面程序,再二次发酵,也能做出松软可口的面色!
3.这款面包真的很柔软,手一捏就变形哈!

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2015-05-18 19:31:35
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