超简单番茄焗饭

番茄切块，杏鲍菇切丁，备用
芝士常温解冻

在碗中打入鸡蛋，搅拌，最好搅拌的不要太稠

在锅中到入适量的油（油多些不易糊掉），油热后，调小火，将蛋液倒入锅中，记得晃下锅，以防粘锅

将做好的蛋皮取出，切为几份后，备用

锅内倒油，将番茄和杏鲍菇倒入后翻炒，（杏鲍菇吸油），加入适量盐继续翻炒，可加入少量的水，更容易出汁。

在番茄炒出汁的时候，倒入米饭，翻炒后装盘

将切好的蛋皮放在饭上，将芝士粒全部铺满表层

封上保鲜膜，放入微波炉中，解冻档3分钟后，拿出看芝士融化情况，若未全部融化，可以继续30秒30秒转。