卡蕾吐司

后油法揉至面团能拉出薄膜

一次发酵至面团用手指戳下不反弹留下印记的状态

取出面团，双手轻轻按压排气后滚圆，松弛五分钟后轻轻擀开面团成长方形，左右向中间对折后，直接分割成三等份，再次滚圆，松弛10分钟。

面团上下擀开轻轻排气，底部擀薄，从上往下卷起松弛，五分钟（边缘的有大气泡的话要戳破；面团粘的话，手还有台面还有擀面棍都抹上油）

二次擀卷，操作手法同第一次，然后放入吐司模具进行二次发酵。八分满后盖盖子，预热烤箱。

200度40-50分钟。我用了50分钟，烤箱温度偏低最后十分钟我用210度烤的。出炉后从模具取出降温。完全凉透后再切或者隔夜再切都ok。