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芒果奶油蛋糕卷
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人做过这道菜
简单又好吃，请原谅我剩下不多的奶油不羁放纵的挤花，烤箱不大，用的是28×28的模具
用料
芒果奶油蛋糕卷的做法
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蛋黄+牛奶+色拉油 搅拌均匀
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加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀，面糊无颗粒
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蛋白加到无水无油容器中，加入柠檬汁，60克砂糖分3次加入打发，打到湿性打发过一点就好了（提起来有小勾微微向下）
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将三分一打发好好的蛋白加入蛋黄面糊中，搅拌均匀
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把加了蛋白搅拌的蛋黄面糊倒回到剩下的三分二蛋白里面，搅拌均匀
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如果烤盘不粘，把搅拌好的面糊从高处往烤盘中间倒，上下左右倾斜烤盘使面糊均匀，再把烤盘在桌子上敲几下，把面糊里面的气泡震出来。如果烤盘粘，加层纸再倒面糊
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190度预热15分钟，烤18分钟
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烤好之后晾凉，打发好奶油，铺上水果，愉快的卷起来
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卷好之后把两头切掉，上面爱挤花可以挤花，不挤花也是极好的，开粗
小贴士
卷蛋糕的方法网上有很多教的，我是用纸和面粉棍帮助卷起来的，很紧实，我因为一个人捣鼓，也没拍过程
