肉羹汤
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人做过这道菜
Amber的美食菜谱
跟闺蜜学的一道菜 已经连着做了n次了 百喝不厌 据说是厦门的特色菜 特别好喝 爱喝汤的人一定不要错过
用料
肉羹汤的做法
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里脊肉切成条 粗一点不要紧 放入盐 糖 白胡椒 黑胡椒 加半个蛋清后加淀粉搅拌均匀 淀粉要多放 是特别干的状态
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锅中放油 油热后加入虾 用铲子挤压虾头 煸出虾油 加水
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水开后加入腌好的肉 搅动至分散 加红葱酥 蒸鱼豉油 少量的糖 尝一下味道 淡可以再加些盐
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肉熟了可以加些圆白菜 把剩余的鸡蛋打进汤里 加少许鸡精就可以出锅了 美味的肉羹汤就做好啦
小贴士
1.淀粉一定要多加
2.虾可以只用虾头 另一个菜的番茄虾球剩的虾头可以拿来做这道菜
3.圆生菜可以不放 鸡蛋也可以不放 不放味道就很好了 加这些看个人口味 也可以加白菜之类的
4.红葱酥必不可少 淘宝就可以买到 是做卤肉饭的必要材料
2.虾可以只用虾头 另一个菜的番茄虾球剩的虾头可以拿来做这道菜
3.圆生菜可以不放 鸡蛋也可以不放 不放味道就很好了 加这些看个人口味 也可以加白菜之类的
4.红葱酥必不可少 淘宝就可以买到 是做卤肉饭的必要材料
