准备材料
蛋黄 牛奶 130g砂糖混合倒入奶锅搅拌均匀,然后放火上加热并不停搅拌,直到液体开始沸腾立即离火。
离火后倒入冷的淡奶油搅拌均匀(淡奶油是需要冷藏的),然后加入香草精和盐再次搅拌均匀,待彻底冷却使用。
将准备好的果肉分别用料理机打碎,多打一会一定要打的很碎,这样才细腻
芒果泥和榴莲泥分别挤入1/4个柠檬的汁液,然后分别加入25克细砂糖搅拌均匀,放冰箱冷藏半小时。
将冰激凌液平分两个容器,分别倒入做好的芒果泥和榴莲泥用打蛋器搅拌均匀。入冰箱冷冻
用电动打蛋器搅拌均匀后放冰箱冷冻,冷冻40分钟后拿出再次搅拌,反复四次。
最后一次搅拌后,直接放冰箱冻硬后就可以享用了
这是最后一次搅拌后取了一部分放入雪糕模具冻硬的
雪糕模具
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