潮汕土豆糕

7.5 综合评分
15 人做过这道菜
潮汕地道小吃,逢年过节都会做的一款蒸糕!

用料  

土豆 1000克
蕃薯粉 160克
一小勺
生粉 40克
白糖 5克

潮汕土豆糕的做法  

  1. 土豆蒸熟去皮,我用电饭锅煮饭程序,方便

    潮汕土豆糕的做法 步骤1
  2. 捣碎,不要太碎,最后成品能吃到土豆颗粒最好!

    潮汕土豆糕的做法 步骤2
  3. 和入过筛的蕃薯粉,生粉,和均匀,以看不到白色粉为之和好!

    潮汕土豆糕的做法 步骤3
  4. 整形,放入蒸锅里蒸20分钟。

    潮汕土豆糕的做法 步骤4
  5. 蒸熟,摊凉!热的时候不能切块,因为蕃薯粉很粘。冷却后切块煎至两面金黄即可!

    潮汕土豆糕的做法 步骤5
  6. 整成这样也行

    潮汕土豆糕的做法 步骤6
  7. 软糯香甜

    潮汕土豆糕的做法 步骤7
  8. 根据个人喜好蘸辣椒吃也很过瘾!

    潮汕土豆糕的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2015-05-16 08:14:00
736 收藏


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潮汕土豆糕的答疑

  • 番茄萝卜干  2018-02-06  
    1
    蒸完整个塌下去了,是粉加多了还是加少了?
    作者回复 2018-02-14  
    加错粉没?薯粉多少没这个情况哦
  • 燕子h_4b1f  2016-10-24  
    1
    你好!番薯粉跟红薯粉是一样的吗?
    作者回复 2016-10-25  
    一样阿
  • vikikiki8686  2020-02-08  
    0
    生粉是淀粉,红薯淀粉是红薯粉吗,那两个都是淀粉?
    作者回复 2020-08-03  
    两个都是淀粉,口感不同的淀粉
  • 回忆的空白  2019-03-05  
    0
    请问加生粉的作用是什么呢
    作者回复 2019-03-05  
    煎完后有点脆的口感
  • 手机用户7253_xmua  2018-12-13  
    0
    请问一下,用红薯淀粉可以吗?
    作者回复 2018-12-14  
    可以
  • 我_bfav  2018-08-04  
    0
    如果把土豆换成红薯是不是一样
    作者回复 2018-08-04  
    没有吃过哦,红薯加薯粉应该有点怪
  • 手机用户4766_peu4  2017-05-26  
    0
    不用加水吗?
    作者回复 2017-05-27  
    不加
  • 猪油糖  2016-12-11  
    0
    你好,一斤土豆加一百克粉就可以吗?这个比例做出来的软吗?
    作者回复 2016-12-11  
    不会哦

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