小猪鲜肉包

6 人做过这道菜
做起来很简单又能引起食欲的小包子~
PS:本菜谱参考  
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c0138e20101841u.html

用料  

小猪鲜肉包的做法  

  1. 将干酵母粉放入小碗中,用30度的温水化开,放在一边静置5分钟,让它们活化一下

  2. 面粉加入酵母水。用手反复揉搓成团,最后用一块湿布将面盆盖严,为了防止表面风干,把它放在温暖处静置,等面团体积变大,面中有大量小气泡时就可以了。这个过程大概需要一个小时左右

  3. 等到体积已经膨胀到原来的两倍大,并出现蜂窝状的组织,这时不要急于使用,要用手继续揉搓面团,把里面的空气挤出,然后再次盖上湿布,让面团再次膨胀十分钟左右

  4. 面发好后搓长条,做剂子,擀面皮,小猪鲜肉包的个头要略大一点,面皮也要擀的略大一些~ 包入肉馅~

  5. 将小饼轻轻压扁做小猪的脸,再取一小块面揉圆做鼻子,在面团上抹一点水可以起到粘合的作用~再取两块小面团做耳朵.用筷子在眼睛的位置点两下,然后填入两颗红豆粒,最好点缀煮熟的红豆.最后用小刀在鼻子上扎两下,小猪造型的小包子就做好了~

  6. 把小猪鲜肉包放入蒸锅蒸熟就可以吃了

小贴士

面团用量自己控制,只要揉到面团光滑就好了。我感觉馒头不比面包~不需要精确用量。中国美食果然博大精深啊~~~

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

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小猪鲜肉包的答疑

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