蒜蓉豉汁蒸小鲍鱼

用料  

新鲜小鲍鱼 6只
豆豉

蒜蓉豉汁蒸小鲍鱼的做法  

  1. 葱姜蒜豆豉切碎备用。

  2. 整只鲍鱼从壳上剥出,把肚肠内脏统统扔掉。壳和鲍鱼分别洗干净。

  3. 鲍鱼打十字花刀。

  4. 姜末垫一点在鲍鱼壳上,放上鲍鱼。

  5. 起油锅,蒜末、豆豉煸香,淋一调羹生抽或海鲜酱油,拌匀。关火。

  6. 炒好的料均匀放在鲍鱼上。

  7. 撒上葱花。水开后,上锅蒸八九分钟就ok啦!

小贴士

葱花也可以出锅再放,颜色会漂亮些。

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