原料:肋排 | 300克 |
玉米棒 | 1个 |
豌豆、萝卜干 | 各80克 |
糯米、胡萝卜 | 100克10克 |
猪油、糖、盐 | 5克3克1克 |
调料:腐乳汁、醪糟汁 | 各20克 |
料酒、生抽 | 各10克 |
姜、蒜片 | 各10克 |
十三香、盐、味精 | 各1克 |
排骨洗净斩成7厘米段;{要和你的容
器大小能摆放为宜}将所有调料放排
骨中拌匀,腌制三个小时以上。
玉米棒切成7厘米长的块,再切成4小
块。{与排骨大小接近}
萝卜干提前泡发,切成小段;糯米也
提前泡发好,加入融化的猪油、糖、
盐与胡萝卜粒混合;豌豆洗净备用。
将腌制好的排骨裹上糯米,用手将排
骨捏实,让糯米贴紧排骨,萝卜干放
进小蒸笼垫底,排骨和玉米块间隔摆
放,豌豆填入空缺,放进蒸锅,中高
火水开后,调小火蒸100分钟左右焖
几分钟即可。