土豆去皮，切片，要薄厚均匀。
依次叠放好后切丝。
不一定要很细，均匀就行。
土豆丝放盆内，冲洗几遍，洗去土豆里的淀粉，之后浸泡在水里。
红辣椒切小段。
锅内放适量花生油，油热后放适量花椒粒爆香。
再放入红辣椒段煸炒，将花椒粒用勺子捞出。
放入土豆丝，加适量陈醋，盐。
煸炒均匀，二分钟以后就可以出锅了。
装盘。
酸辣爽口，味道不错。
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