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酸辣藕带
酸辣藕带
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某妈
藕带其实就是没有长大的莲藕,看起来跟藕有点儿像,可吃起来口感截然不同,藕带脆嫩爽口,是南方初夏的时令菜。
用料
藕带
一把
朝天椒
2个
小葱
几根
生抽、米醋、糖
少许
酸辣藕带的做法
把藕带冲洗干净,斜切成段;葱和朝天椒也切成小段。
油温六成热先放葱白和辣椒,煸香后放入藕带。
翻炒两分钟,待藕带微微变色后放醋、生抽。
临出锅前加入葱段,放少许糖提鲜,出锅装盘。
小贴士
藕带在翻炒过程中会出水,所以要快炒才能保存脆嫩。
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该菜谱发布于 2015-05-13 22:10:41
23 收藏
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