酸辣藕带

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藕带其实就是没有长大的莲藕,看起来跟藕有点儿像,可吃起来口感截然不同,藕带脆嫩爽口,是南方初夏的时令菜。

用料  

藕带 一把
朝天椒 2个
小葱 几根
生抽、米醋、糖 少许

酸辣藕带的做法  

  1. 把藕带冲洗干净,斜切成段;葱和朝天椒也切成小段。

  2. 油温六成热先放葱白和辣椒,煸香后放入藕带。

  3. 翻炒两分钟,待藕带微微变色后放醋、生抽。

  4. 临出锅前加入葱段,放少许糖提鲜,出锅装盘。

小贴士

藕带在翻炒过程中会出水,所以要快炒才能保存脆嫩。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2015-05-13 22:10:41
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酸辣藕带的答疑

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