圆椒炒鸡蛋

7.4 综合评分
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又一道适合上班族的快手菜,从准备到开吃十几分钟搞定~

用料  

圆椒
鸡蛋
葱花

圆椒炒鸡蛋的做法  

  1. 圆椒洗净,用手掰好。

  2. 鸡蛋打入碗内,在鸡蛋里面加一点点料酒和水和一点点盐,然后顺着一个方向将鸡蛋搅,这样搅出来的鸡蛋口感更好。

  3. 热锅热油倒入打好的蛋液翻炒,稍微成型之后快速盛出。

  4. 再次热锅倒油,葱花儿爆锅,飘出香味之后放入掰好的圆椒翻炒。

  5. 放入鸡蛋,翻炒,放盐,出锅~

小贴士

1。搅蛋液的时候加料酒和水,可以去除鸡蛋的腥味,而且会让炒出的鸡蛋更蓬松一点,口感更好。
2。鸡蛋成型之后一定要快速盛出,因为后面还要二次入锅,鸡蛋老了不好吃。
3。放盐的时候,因为之前蛋液里面放过一点了,所以要比平时炒菜时稍微少一点。

参照这个菜谱,大家做出 72 作品

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