轻食·茄汁南瓜煮碗豆

南瓜和番茄切块，生姜切薄片
在锅里热入橄榄油，铺满锅底即可。油热之后先放生姜进去煎。

放入南瓜翻炒，直到每块南瓜表面都被油覆盖，边缘颜色变成半透明。然后放番茄一起翻炒，直到番茄变软出水，锅里湿润。最后放豌豆，搅拌几下。

加入大约一杯开水，具体的量要视锅子的情况，液面高度不超过南瓜即可。

加1tsp海盐，搅拌一下，盖上锅盖，中火煮十分钟左右。中间需要打开锅盖检查，并搅拌几次，如果水烧干了就再加一点水。

十分钟后开锅，南瓜煮熟，液体收干之后撒一点胡椒粉，就可以出锅了。