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腌咸蛋

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今天天好，就想到做咸蛋了。这是比较简单，干净的方法，会出油哦。

用料  

鸭蛋 10只
白酒
盐
保鲜膜

腌咸蛋的做法  

  1. 鸭蛋洗净后，放在太阳下晒晒，晒是为了更好的出油。

    腌咸蛋的做法 步骤1

  2. 两个碗，一个放白酒，一个放盐。鸭蛋先在白酒中浸湿，然后去食盐中滚满盐。

    腌咸蛋的做法 步骤2

  3. 用保鲜膜把单个蛋包好

    腌咸蛋的做法 步骤3

  4. 最后把所有蛋放入密封容器中，阴凉处存放，35天后就可以打开蒸熟吃了。

    腌咸蛋的做法 步骤4

小贴士

1、咸蛋出油的关键，一是太阳晒，二是白酒浸，我用52度白酒。
2、保鲜膜单独包为了后面取出来方便，相互不影响。

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

上传你做的腌咸蛋

 
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该菜谱发布于 2015-05-12 18:19:36
59 收藏
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腌咸蛋的答疑

  • 丫丫吖橙子(下厨房)
    丫丫吖橙子  2017-01-25  
    0 赞
    吃着有没有酒味
    作者回复 2017-02-06  
    没有酒味

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