超软杯子蛋糕(可用于裱花)

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很松软的蛋糕,入口香绵。此配方可以做大约15个杯子。

用料  

鸡蛋 5个
白糖(蛋黄) 30g
白糖(蛋白) 40g
蜂蜜(蛋黄) 20g
低粉 90g
牛奶 40g
植物油 45g
柠檬汁(蛋白) 几滴

超软杯子蛋糕(可用于裱花)的做法  

  1. 蛋黄蛋白分开放入无水无油的盆里

  2. 蛋白+柠檬汁打至拉起尖勾,期间糖分3次加入

  3. 蛋黄+油+牛奶+糖+蜂蜜(搅拌机搅拌均匀即可)

  4. 蛋黄糊+过塞的低粉,搅拌均匀

  5. 取1/3蛋白混入蛋黄湖上下翻搅均匀,然后再倒入蛋白湖里搅拌均匀。然后装杯!

  6. 上火160度、下火140中层烤35-40分钟,表面有漂亮颜色即可。(我材料有多,所以烤了2盘)

    超软杯子蛋糕(可用于裱花)的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2015-05-11 22:15:02
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