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柠檬酱 Perfect Lemon Curd

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麻利麻利烘LA的厨房  麻利麻利烘LA
youtube看到的 By Cupcake Jemma

用料  

蛋黄 5个
全蛋 2个
柠檬皮屑 1个柠檬量
柠檬汁 110ml
冷切黄油 60g
糖粉 110g

柠檬酱 Perfect Lemon Curd的做法  

  1. 第一步准备大盆 将鲜榨的柠檬汁 加入糖 柠檬皮屑 并加入蛋黄和全清 混和好

    柠檬酱 Perfect Lemon Curd的做法 步骤1

  2. 用另一个容器装水 并开火 隔着容器将混合好的液体加热 不停搅拌 约5min

    柠檬酱 Perfect Lemon Curd的做法 步骤2

  3. 搅拌成图片状

    柠檬酱 Perfect Lemon Curd的做法 步骤3

  4. 加入从冰箱拿出来切好的小块黄油 混入

    柠檬酱 Perfect Lemon Curd的做法 步骤4

  5. 用筛子过滤 这样做的酱才会细腻 不要省！

    柠檬酱 Perfect Lemon Curd的做法 步骤5

  6. 最后灌入罐子里 冷藏就OK了

    柠檬酱 Perfect Lemon Curd的做法 步骤6

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2015-05-11 10:07:35
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