荠菜蛋饼卷单饼

简介

荠菜蛋饼卷单饼,有点绕。。。这个荠菜是自己从公司园区摘的纯天然,mix蛋液煎成饼,第一次煎,竟然未破相,成功做成饼状,配单饼的面香,很田园。。。

用料  

荠菜
鸡蛋
味精
单饼(死面)

荠菜蛋饼卷单饼的做法  

  1. 刚从园区摘下来的新鲜荠菜处理一下,洗净,切一下,不宜太碎

  2. 打四个鸡蛋,放入荠菜、盐、味精搅拌均匀

  3. 热锅凉油,烧至六成熟,放入混合蛋液,小火,煎一会,待成型后煎反面

  4. 待蛋饼金黄,水分挥发大半,此时香味扑鼻,出锅

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