和面-白面:荞面(1:2)温水和面。和成比做面条稍软的面团。
揉成光滑的面团,不用醒面。
分成小块,擀成3毫米左右面片,用刀划成1厘米宽长条,改刀竖划,切成1厘米左右面块。
将切好面块搓成荞麦面团,
水开后,下锅煮熟。捞出过凉水后,备用。
将配菜改刀装盘备用。
锅内放少许油,将煮好的带皮五花肉入锅煸出油,配菜由易熟快慢依次放入,煸炒后,放入煮好的荞麦团,调味后盛出。
上传你做的回烧荞麦圪团