花占饼干

6.8 综合评分
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方子参考于马琳的点心书

用料  

无盐黄油 50克
糖粉 20克
鸡蛋 20克
低筋面粉 110克
奶粉 10克

花占饼干的做法  

  1. 黄油软化后加入糖粉,先用刮刀拌匀,再用手动打蛋器搅拌均匀,到颜色略变浅。

  2. 分两次加入鸡蛋,每次都要拌均匀再加入下一次。

  3. 将低筋面粉和奶粉混合筛入拌好的黄油糊中,用刮刀翻拌均匀。

  4. 将面团分成4克一个的小圆球,在手中略微按扁,然后用牙签在四周按压出一圈压痕。

    花占饼干的做法 步骤4
  5. 摆入铺了油纸的烤盘上,预热170度,中层烤10~15分钟。

  6. 冷却后在饼干表面用中号菊花嘴挤上一朵黄油糖霜花即可。

    花占饼干的做法 步骤6

小贴士

糖霜制作:1个蛋白+150克糖粉分三次打发即可,需要颜色可以加入色素。
方子可做46个萌萌的花占饼干哦!

参照这个菜谱,大家做出 68 作品

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