炝炒番茄甘蓝

17 人做过这道菜
超爱吃的甘蓝做法~

用料  

甘蓝 半个
番茄 2个
适量
适量
适量
味精 适量
红辣椒 2个

炝炒番茄甘蓝的做法  

  1. 番茄洗净切块。
    甘蓝切丝。
    蒜拍碎。
    红辣椒切段

  2. 凉锅热油,放入蒜跟辣椒爆香。
    看准火候,放入一汤匙醋(别放多了,因为番茄有些酸的)。(这时候如果能着火,就证明火候大了,火越大火候越正)
    趁大火,放入番茄,来回颠几下锅,用菜勺翻炒几下,紧接着放入切好的甘蓝。
    趁火炒几分钟,下入酱油跟盐,继续翻炒炒至甘蓝断生。
    加入适量味精,关火出锅。

小贴士

1.炝炒的火候很重要。

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