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酱油水杂鱼

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啦哩球的厨房  啦哩球
咸咸辣辣还有一点淡淡的甜味，如果有萝卜干或者菜脯，切小块放入，那米饭不多煮点完全不够呀～

用料  

杂鱼 400g
酱油 4大勺
盐 少许（腌鱼）
糖 半勺
辣椒 2根
料酒 1勺

酱油水杂鱼的做法  

  1. 鱼洗干净用厨房餐巾纸擦干，表明少少撒点盐，腌一小会，锅中烧油，煎到两面金黄盛起

    酱油水杂鱼的做法 步骤1

  2. 油锅中继续放入辣椒丝和姜丝爆香倒入酱油，糖，开水，把鱼倒入，尽量不要翻动，不然怕不完整，全程大火，这样鱼肉更紧实，沿锅边淋入一勺料酒

    酱油水杂鱼的做法 步骤2

  3. 快起锅前撒入蒜叶

    酱油水杂鱼的做法 步骤3

小贴士

煮鱼大火会让肉紧实

参照这个菜谱，大家做出 77 作品

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该菜谱发布于 2015-05-05 12:44:53
2702 收藏
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酱油水杂鱼的答疑

  • 小染-3(下厨房)
    小染-3  2018-03-06  
    0 赞
    究竟怎么样还能煎得不粘锅？这么完整？
  • 我H我骄傲好滴好C好(下厨房)
    我H我骄傲好滴好C好  2018-09-22  
    0 赞
    你好，萝卜干什么时候放下去？
    作者回复 2018-10-03  
    加了水就可以放了，因为萝卜干本身就很咸，鱼汤也会很有味道，萝卜干要好好泡水去掉盐分

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