胡萝卜切细丝(原谅我的刀功……)
热锅凉油。低温小火放花椒,花椒变色后捞出。注意不用太久,不要等待花椒变黑变苦哦。
胡萝卜丝,煸炒一下。放一点点酱油,糖、盐适量。
胡萝卜丝炒软一点后,在锅烧最热的地方,比如锅侧壁,浇一些醋。注意不要直接浇到胡萝卜丝上,一定要直接浇到热锅上。这样会变醋的酸味变为喷香。
出锅!
上传你做的素炒胡萝卜丝