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面条
胡萝卜面条
胡萝卜面条
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竹林幽径M_A-J
用卡士厨师机的压面配件做的,原来做过一次水多了,特难挤。因为不是全自动一体压面机,需要把面团和好,再放到压面配件里挤出来。挤的时候,要把面团揪成小块放进去,一整团很难挤出来。
用料
普通面粉
250克
胡萝卜汁
90克(少5-10克更好挤,不能多)
盐
3克
胡萝卜面条的做法
所有材料混合,和成面团。其实是很干的,不容易成团。没关系,多按压,能大概团一块就行。
想更筋道,可以用擀面杖擀几下。
揪成小块放入压面配件入料口,
面条
很快就出来了。
小贴士
也可以做成其它口味的面条,汁水比例只能少、不能多。
面团如果柔软光滑就很难挤出面了,而且挤好的面条会粘一块。
投料的时候最好揪成小块,好出面。
参照这个菜谱,大家做出 2 作品
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该菜谱发布于 2015-05-04 16:46:25
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