胡萝卜面条

2 人做过这道菜
用卡士厨师机的压面配件做的,原来做过一次水多了,特难挤。因为不是全自动一体压面机,需要把面团和好,再放到压面配件里挤出来。挤的时候,要把面团揪成小块放进去,一整团很难挤出来。

用料  

普通面粉 250克
胡萝卜汁 90克(少5-10克更好挤,不能多)
3克

胡萝卜面条的做法  

  1. 所有材料混合,和成面团。其实是很干的,不容易成团。没关系,多按压,能大概团一块就行。
    想更筋道,可以用擀面杖擀几下。

    胡萝卜面条的做法 步骤1
  2. 揪成小块放入压面配件入料口,面条很快就出来了。

小贴士

也可以做成其它口味的面条,汁水比例只能少、不能多。
面团如果柔软光滑就很难挤出面了,而且挤好的面条会粘一块。
投料的时候最好揪成小块,好出面。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2015-05-04 16:46:25
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胡萝卜面条的答疑

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