培根卷土豆泥

蒸土豆

取2片培根切丁，洋葱切丁。

放少许油，加入培根，洋葱丁煸炒，炒至培根自身的油溢出，瘦肉略干，加适量盐，黑胡椒（黑胡椒一定要现磨，不可是成品黑胡椒粉哦！）

炒好的肉丁加入压好的土豆泥中，土豆泥不要压的太细，有点颗粒更有口感哈！

拌成这样子。

再团成这样子。

培根卷上土豆团，也就是穿个衣服哈，如果技术不佳的可以穿个牙签固定下。

上烤箱，上下火180，30分钟，上火200，10分钟上色。如果喜欢培根吃起来嫩嫩滴，减少时间就行啦，一般180，20分钟就行啦，然后再5分钟的高火上色。

上色时可炒要配的汁，红酒汁，黑椒汁，要是喜欢奶油汁都行啦，关键是自己的口味。我做的黑椒汁，一点点油，加150ml水，加日本本鲜酱油（就是配刺身，寿司的那种），加黑胡椒（和前面加的一样哦，记得是现磨的粉，不是黑胡椒粒，也不是超市买的黑胡椒粉，就是在研磨瓶中磨的那种），加迷迭香少许（这里可以换成罗勒，百里香，要是有新鲜的法香或欧芹那就最棒了，可惜我没有只好加迷迭香干喽，不过味道也不差啦。）用水淀粉勾薄芡。这步忘拍照啦。

装盘，浇汁，完成。