蒋三寻
腊汁白吉馍
8.3
综合评分
60
人做过这道菜
用料
腊汁白吉馍的做法
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食材合影
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带皮五花肉泡入清水中两小时泡出血丝，中途要换几次水。花椒+八角+香叶+肉桂，用布包包好。
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五花肉和料包放高压锅，加盐、老抽、冰糖，炖2小时。
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炖至软烂，放一夜味道更佳
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面粉加酵母、泡打粉、盐混合均匀后加入温水和成面团，发酵1小时。
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分成多份（60g每份），表面刷少许油松弛15分钟
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将松弛好的面团搓成长条，用擀面杖擀开，对折
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从一侧卷起
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将收尾压在下面，制成饼坯
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饼坯松弛10分钟后，擀成面饼
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干锅烙饼，两面各2分钟上色
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入烤箱180度烘烤10分钟左右取出
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将做好的腊汁肉、青椒切碎
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夹入做好的馍中
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开吃吧！
