西兰花 | 一个 |
鸡胸肉 | 300~500g(根据个人喜好) |
卷心菜 | 半个 |
胡萝卜 | 两根 |
黑胡椒 | 适量 |
番茄罐头 | 一个 |
高汤 | 适量,咸一点的最好 |
番茄酱 | 普通的那种沾薯条的番茄酱就好 |
米饭 | 适量,喜欢浓稠的就多加一点 |
辣油 | 一点点就好不要太辣 |
盐 | 高汤味道不够时加点咸味 |
鸡胸肉根据个人喜好切成块状,用黑胡椒和料酒腌制入味(至少也要20分钟到半小时左右)
煮熟腌好的鸡肉,盛盘备用
把胡萝卜切成小块过油炒一小下
高汤(个人建议如果做鸡肉蔬菜汤就放鸡肉高汤,如果想做牛肉蔬菜汤就放牛肉汤)煮沸,转中火,加入切好的胡萝卜块
胡萝卜煮得稍微软一点的时候加入番茄罐头、切好的卷心菜和西兰花,边搅拌边加入黑胡椒和适量番茄酱(至于量我觉得要根据个人喜好,喜欢酸一点的可以多加番茄酱)
然后加入熟了的鸡肉(如果不想单独煮鸡肉也可以把鸡肉和西兰花神马的一起放高汤里煮),我没做过牛肉的,但因为炖牛肉花费时间会很长,如果想放牛肉的话,先炖好再放比较好,不过个人觉得牛肉和番茄浓汤不太搭配,鸡肉会融合的好一点
加一点辣油进去,辣油最好带点香味的那种,或者同时加一点香油也可以,不要等汤熟了再加,那样香油的香味不会融合到汤里面去。
最后加入米饭,如果有红豆饭更好,加完之后一定要调小火不停搅拌否则米饭会糊底,等汤粘稠一点了就可以出锅啦