叶叶教你做黑米卷筒粉
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人做过这道菜
Leafbaker
卷筒粉在广西扶绥大街小巷到处都是，通常是白粘米的，但黑米做的我发现只有一家，昨天去尝尝还不错，回来发现下厨房竟然没有，就自己动手创作了，第一次做有不足的欢迎各位厨友指点。
用料
叶叶教你做黑米卷筒粉的做法
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黑米头天晚上洗干净加水泡好放冰箱
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用料理机把泡好的黑米连水一起打成米浆，加入粘米粉手动搅拌至无颗粒，放一边备用。
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把肉末跟豆角蒜蓉加一起炒好备用，泡菜切丝或切碎
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烧开一锅水，不锈钢圆盘刷上薄油放入一勺黑米浆，上下摇盘至米糊均匀摊开， 放入开水锅蒸两分钟
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如图一勺米浆就可以了
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用硅胶刮刀在粉皮边缘划一圈，慢慢整片撕出粉皮，放入馅料卷起来。
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从边缘撕下
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放在刷了薄油的托盘
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放馅卷起来
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重复以上步骤
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热锅下油放蒜蓉辣椒炒一下，加入番茄少量蚝油和生抽，加点水炒熟，淋在卷筒粉上就可以吃了。
