排骨焯水后控干。
锅中放适量的油,把控干后的排骨放入锅内,炸至金黄色。
准备好葱、姜、蒜。
锅内放适量底油,放入葱、姜、蒜,炒出香味即可。
放入之前炸好的排骨翻炒,中途加入料酒、酱油、足够的水。
这个就是红曲米粉。锅内加完水后就可以放糖、盐调好味道后,把火调小一些慢慢炖煮2个小时即可。
这个就是成品啦!灯光比较暗拍的不是很清楚。
上传你做的无锡排骨(简约版)