油炸烫面饼

8.3 综合评分
22 人做过这道菜

用料  

面粉 1小碗
1茶匙
少许
猪板油 两茶匙
开水 适量

油炸烫面饼的做法  

  1. 把面粉,糖,盐混合均匀

    油炸烫面饼的做法 步骤1
  2. 把水烧开,并一直保持沸腾的状态

    油炸烫面饼的做法 步骤2
  3. 用大汤匙把水快速倒进面粉中并用筷子快速搅拌,直到盆中无粉状

    油炸烫面饼的做法 步骤3
  4. 放入猪板油(放入猪板油会使面好揉而且炸出的饼子更软)

    油炸烫面饼的做法 步骤4
  5. 把面揉光,盖住醒3到5分钟

    油炸烫面饼的做法 步骤5
  6. 像做饺子一样,切成大点的剂子

    油炸烫面饼的做法 步骤6
  7. 杆开,厚度有三个饺子皮那么厚就可以了放到边上

    油炸烫面饼的做法 步骤7
  8. 如果是三两个人吃饭的话等全部杆完再炸,杆完后在中间划上两刀怕炸的时候中间鼓起来炸开油蹦出来,烫住人

    油炸烫面饼的做法 步骤8
  9. 热锅凉油,倒入适量的油炸饼子,油七成热的时候放入饼子,饼子会快速飘起,底下那面变色了用筷子翻面炸,等另一面变色了就可以出锅了,稍凉一下会更软和,但不要凉过了。

    油炸烫面饼的做法 步骤9
  10. 成品

    油炸烫面饼的做法 步骤10
  11. 再来一碗小米糊,加点凉菜……

    油炸烫面饼的做法 步骤11

小贴士

大家不要介意图不漂亮,一个人做又要拍照,没时间摆盘,搜的图片我嫌不真实,所以只能用这个了。

参照这个菜谱,大家做出 23 作品

全部23个作品

 

被大家加入到以下菜单

该菜谱发布于 2015-04-30 23:51:53
868 收藏


作者莞秋的其他菜谱

油炸烫面饼的答疑

  • 憧憬_gucd  2021-09-16  
    0
    食用油可以吗?
    作者回复 2021-09-18  
    可以,也可以不放,放猪板油是为了减少面团粘手,食用油效果差了点
  • 杨杨马  2020-09-04  
    0
    没有猪板油可以吗
    作者回复 2020-09-05  
    可以,就是揉面的时候有点粘手
  • 德古拉已不眠  2017-05-07  
    0
    没有猪板油能用食用油代替吗,里面放点胡椒粉味道咋样,糖和盐比例是多少勺
    作者回复 2017-05-07  
    没有猪板油也可以,不用用色拉油代替,只是揉面的时候会有点粘手,我没有试过放胡椒粉。喜欢吃甜的就多放点糖,盐放一点点就行了。

以上留言由作者回复后显示