dpyoung
芋泥麦包
8.6
综合评分
67
人做过这道菜
家里人都喜欢的芋泥包。
用料
芋泥麦包的做法
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中粉，麦粉混合，酵母用少许水化开，混合后的粉加入酵母水和剩下的水，水不要一次加完，边搅拌边加水，揉成光滑面团发酵到两倍大，手指粘粉插面团，面团不回缩。
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面团排气，分成若干等份，盖上保鲜膜。
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事先准备好芋泥，搓成圆形。
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取第一个搓圆的面团压扁包入芋泥，依次类推。
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左手托住面皮，右手把包子收口。做好的包子放在蒸屉上。
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包子放在蒸笼里再醒发十五到二十分钟。冷水上锅蒸，水开后蒸十五分钟关火再焖几分钟
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馅儿可以换成红豆馅等其他自己喜欢的。
小贴士
每种面粉的吸水性不同，请酌情加减水量。芋泥请参照做芋泥方子，麦包发酵比普通面发酵要慢点，如果有面包机揉面，发酵就简单很多。
