芝麻海苔蛋卷

2 人做过这道菜

用料  

蛋(土鸡蛋为佳,蛋黄大做出来更酥) 120g(大概3个土鸡蛋或2只大个的洋鸡蛋)
糖粉 35g
色拉油 60g
低筋粉 60g
1.2g
海苔 4g(或紫菜3g)
黑芝麻 随意(我抓了1大把)

芝麻海苔蛋卷的做法  

  1. 海苔用料理机打碎备用

  2. 鸡蛋加糖和盐,搅打至颗粒完全融化

  3. 加入色拉油,使蛋和油完全混合

  4. 筛入低粉,搅拌至无干粉无颗粒(感觉这一步用手动打蛋器比较好,不要急躁,一点一点从盆的四周朝里压拌)

  5. 加入海苔碎,芝麻(我直接放了生的芝麻)拌匀。到这里面糊就做好了,后面的操作可以看兔子的视频菜谱,下厨房里可以找到的,我就不啰嗦了←_←

小贴士

1)有的即食海苔比较咸,可以略减盐
2)卷的时候,从四分之一位置开始用两根筷子夹起来卷
3)糖最好用糖粉,充分融化以后再加油和粉
4)烤的时候火比最小圈大半圈,嗤嗤响的声音大概20妙多结束,声音停止就可以翻面了

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

芝麻海苔蛋卷相关分类

该菜谱发布于 2015-04-30 16:50:21
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