先将泡好沥干水份的竹笋,放热油锅里爆炒。
把鸡肉宰块,放开水里煮,过血水。
捞起沥干水,锅里加3~4瓢水(水的量要看材料(鸡肉,竹笋)的多少自己决定)。放入鸡肉,竹笋,花椒,老姜,大火烧开。将浮沫舀出来。再放入红枣
小火炖1.30~2.00就可以了。
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