惠妈妈hui
原味鸡腿堡【长帝e.Bake互联网烤箱-CRDF30A】试用报告
8.5
综合评分
21
人做过这道菜
自己做的更好吃,原味鸡腿堡也是能在家做的!
用料
原味鸡腿堡【长帝e.Bake互联网烤箱-CRDF30A】试用报告的做法
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全部材料，除黄油外全部放进面包桶，顺序一般是湿性到干性材料（水→全蛋液→糖→高筋面粉→酵母
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开启面包机的和面功能进行和面
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面团揉至扩展阶段时投入盐和黄油
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揉至完全阶段
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取出面团后分成等量的6个面团，静置15分钟
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静置后的面团排气，滚圆，粘上炒香的白芝麻后排在烤盘上
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发酵至两倍大小
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放入已预热的烤箱中下层，180度18分钟
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烤好的汉堡胚转移至晾凉架，鸡腿预先去骨，用刀背敲打，拍松鸡腿肉。加入油、盐、糖、酱油、生粉等，抓匀腌制4小时以上最好。腌制好的鸡腿肉取出，准备生粉、全蛋液、面包糠
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鸡腿肉用生粉包裹
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沾上全蛋液
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最后均匀地裹上面包糠
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下油锅炸至金黄色
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最后我们将汉堡胚横切开，根据喜好夹上生菜、芝士片还有炸鸡腿等，盖上汉堡顶就完成了
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长帝e.Bake互联网烤箱-CRDF30A
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长帝e.Bake互联网烤箱-CRDF30A
小贴士
1.汉堡胚的做法非常简单，直接揉好面团分六份，不用进行一发，时间可是减少了不少哇
2.汉堡胚粘好芝麻后进行发酵，每个胚子之间留有足够的空间，不然烤好以后会粘在一起，没那么漂亮（或者你可以选择用汉堡模具）
3.汉堡胚是基础，你可以根据喜好做成辣的炸鸡腿，或者做成牛肉汉堡，猪肉汉堡，培根汉堡等
4.鸡腿肉记得拍松、拍平,这样炸得时候才不会因为猴把厚薄不均匀而炸不透
2.汉堡胚粘好芝麻后进行发酵，每个胚子之间留有足够的空间，不然烤好以后会粘在一起，没那么漂亮（或者你可以选择用汉堡模具）
3.汉堡胚是基础，你可以根据喜好做成辣的炸鸡腿，或者做成牛肉汉堡，猪肉汉堡，培根汉堡等
4.鸡腿肉记得拍松、拍平,这样炸得时候才不会因为猴把厚薄不均匀而炸不透
