红茶磅蛋糕

1 人做过这道菜
重油蛋糕(Pound
Cake)也称为磅蛋糕,是用大量的黄油经过搅打再加入鸡蛋和面粉制成的一种面糊类蛋糕。

用料  

黄油 145g
低筋面粉 145g
奶粉 6g
泡打粉 1g
细白砂糖 130g
1 g
蛋液 145g
红茶 5g

红茶磅蛋糕的做法  

  1. 红茶用热水泡开,泡开的茶叶取出,沥干,切成碎末,留茶汁15g备用。

  2. 黄油软化后打发至顺滑,体积膨大,颜色发白。

  3. 低筋面粉、奶粉、泡打粉混合,拌入到打发的黄油中,搅拌均匀。

  4. 蛋液中加入白砂糖、盐搅拌均匀,至糖粒融化,加入红茶茶汁,拌匀。

  5. 将做法4分两次加入到黄油面糊中,搅拌均匀,成蛋糕糊。

  6. 将蛋糕糊倒入蛋糕模中。

  7. 烤箱预热后,将蛋糕模放入烤箱中,以160度火力烘烤40分钟。

小贴士

也可以用袋装红茶泡茶汁使用。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2015-04-29 22:50:23
18 收藏


红茶磅蛋糕的答疑

关于红茶磅蛋糕的做法还有疑问? 提一个问题