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《昨日的美食》之金平牛蒡
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人做过这道菜
出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.8 #61，配菜。
きんぴらごぼう
之前有做过莲藕金平。https://www.xiachufang.com/recipe/100384899/
这次使用的是在日本常见的牛蒡，下饭下粥都不错。
きんぴらごぼう
之前有做过莲藕金平。https://www.xiachufang.com/recipe/100384899/
这次使用的是在日本常见的牛蒡，下饭下粥都不错。
用料
《昨日的美食》之金平牛蒡的做法
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书中成品如图。
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准备原料。
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牛蒡与红萝卜去皮，切细丝。
这次的牛蒡我用的是斜切竹叶丝。
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朝天椒1根，剪成辣椒圈。
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锅中下芝麻油和朝天椒，不用等油热，直接将牛蒡和红萝卜丝放入锅中，慢慢炒熟。
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加入适量米酒和沾面酱调味，根据个人口味添加适量砂糖。
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待水分收干后，加入熟的白芝麻即可出锅。
