LauKun_Lan
超棒无油胡萝卜蛋糕（附奶油奶酪糖霜做法）Surprise Carrot Cake with Cream Cheese Frost
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人做过这道菜
这是Softasilk家cake flour盒上的蛋糕方子~
无油而且快手 老外懒 所以基本很多方子都是不用分蛋也不用打发
味道还超赞的~
每次我自己做carrot cake都基本按这方子来
不喜欢cream cheese frosting的 也可以用cream cheese来做filling
咬到的时候超surprise！
这个菜谱用的是 9寸圆蛋糕模 12-16人的量
（好吧我一个人大概就能搞定 23333）
无油而且快手 老外懒 所以基本很多方子都是不用分蛋也不用打发
味道还超赞的~
每次我自己做carrot cake都基本按这方子来
不喜欢cream cheese frosting的 也可以用cream cheese来做filling
咬到的时候超surprise！
这个菜谱用的是 9寸圆蛋糕模 12-16人的量
（好吧我一个人大概就能搞定 23333）
用料
| 低筋面粉 | 2 1/4杯 |
| 糖 | 1 1/2杯 |
| 小苏打（baking soda） | 2茶匙 |
| 肉桂粉 | 2茶匙 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 姜粉/甜胡椒粉（ground allspice） | 1/2茶匙 |
| 蛋黄酱（可不用或选用脱脂） | 3/4杯 |
| 鸡蛋（大） | 2个 |
| 糖水菠萝罐头 | 1罐 |
| 胡萝卜（刨丝） | 2杯 |
| 山核桃碎（chopped pecans） | 3/4 杯 |
| ------以下为糖霜用料------- | |
| 奶油奶酪（cream cheese） | 227g/ 8ounce |
| 牛油（室温软化） | 6汤勺 |
| 牛奶 | 1-2汤勺 |
| 糖粉 | 4杯（约454g） |
| 香草精 | 1茶匙 |
超棒无油胡萝卜蛋糕（附奶油奶酪糖霜做法）Surprise Carrot Cake with Cream Cheese Frost的做法
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烤箱预热350℉ （180℃）
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过筛面粉，将所有干性材料：面粉 糖 小苏打 肉桂 盐 甜胡椒 混合均匀。
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用一个碗 混合蛋黄酱 鸡蛋 菠萝罐头（不用倒掉糖水 也一并放进去）
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将干性材料也倒入碗里 用电动打蛋器低速搅拌30秒，然后换中速打3分钟（记得时不时停下来用勺子翻搅一下 确保材料混合均匀）
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萝卜削成细丝或擦成泥，和山核桃一起放进面粉糊里 搅拌均匀
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模具四周涂上一层油，倒进准备好的面粉糊
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放入烤箱 28-30分钟。拿牙签插入蛋糕 牙签拿出来 上面没有粘着蛋糕就说明好啦~
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不做糖霜的等10分钟 就可以脱模 抱着蛋糕啃呀啃呀啃~
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下面是糖霜步骤：
混合奶油奶酪 牛油 香草精，用电动打蛋器中速搅拌 直到所有材料混合均匀，分三次加入糖粉。逐渐加入牛奶 调到适合的浓稠度。 -
给出炉的黑胖子抹上软妹糖霜 享受吧 嗷嗷嗷~
小贴士
1. 因为是外国人方子 所以可能比较甜 淡口的同学请酌量减糖。
