frogwawa
乳酪红豆抹茶面包
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人做过这道菜
改自爱和自由的“榴莲忘返”，原配方传送门：http://blog.sina.com.cn/s/blog_53daa4bf0102uxgk.html
去年做了很多个榴莲忘返，广受好评，今年榴莲季还没到的时候，做个红豆抹茶版的解解馋
O(∩_∩)O~~
去年做了很多个榴莲忘返，广受好评，今年榴莲季还没到的时候，做个红豆抹茶版的解解馋
O(∩_∩)O~~
用料
| 主面团 | |
| 高筋粉 | 240g |
| 低筋粉 | 60g |
| 奶粉 | 12g |
| 蛋 | 45g |
| 水 | 141g |
| 细砂糖 | 60g |
| 盐 | 3g |
| 黄油 | 30g |
| 即发酵母 | 3g |
| 内陷 | |
| 奶油奶酪 | 100g |
| 糖粉 | 30g |
| 低筋粉 | 10g |
| 豆沙+蜜红豆 | 150g |
| 牛奶 | 适量 |
乳酪红豆抹茶面包的做法
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主面团按照正常面包做法，揉面，发酵，分团，醒着备用
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奶油奶酪隔热水软化，加糖粉，低筋粉，豆沙，蜜红豆，搅拌均匀，加适量牛奶。冷藏备用
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馅料包进主面团里，二次发酵
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上下火180°，30分钟
小贴士
原来的方子是两个6寸模的，被我直接等量来做成一个8寸圆模了，大小正好。
p.s. 原来方子里还有个墨西哥酱做的topping，这次被我省略了
p.s. 原来方子里还有个墨西哥酱做的topping，这次被我省略了
