土豆饺子

嗯，被逼着干活……

材料：土豆，饺子皮，十三香，盐，小香葱，鸡精少许

做法：

1、土豆去皮洗净；用擦床擦成丝；本身就需要剁碎，不用费时切丝；

2、土豆丝放盐水里浸泡一会，浸泡后的土豆丝淘洗两遍；

3、洗好的土豆丝入开水锅中焯水，焯水后的土豆丝可过一遍凉水，攥掉水分后切成碎末，越碎越好，不需要攥的太干；要不然会把皮戳破；

4、切碎的土豆放入盆里，放入十三香、小香葱末、盐；放入鸡精拌匀；

5、取饺子皮，放适量的馅料包好；

6、锅中入水，饺子沸水下锅，煮三开后点少许凉水，再次煮沸后，即可捞出；

7、吃时沾醋和油辣子。