将鲐鲅鱼洗净用盐腌制15分钟,,锅内放两勺油烧至7成热,然后将腌制好的鱼放入锅中,小火煎至双面微黄,倒入盘中备用(也可以用半锅油将鱼炸至微黄)
锅内放底油入葱、姜、蒜炒出香味,加番茄酱、水、白糖、陈醋香叶(喜欢辣的加点辣酱)
将锅内的汤汁与煎好(或炸好)的鲐鲅鱼一起放入高压锅中,中火焖15分钟即可。
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