香菇肉包（无盐宝宝版）

酵母用温水调匀，加入到称好的面粉中；加糖和油。和面，和面的标准是三光；盆光、手光、面光。和好的面团放入酸奶机里发酵一到两个小时。

发酵到用手指粘点面粉按进去不回弹就可以了。在揉面垫上撒点面粉，把面团取出来反复揉面排气。揉好的面团称重，然后擀成条；分成等份。我是每个50g的小面团，一共做6个包子。

包子皮用擀面杖擀成边缘薄中间厚，放入馅料；包包包。我是第一次做包子，不想说了。

馅料是发酵面团时候做的。馅料的做法很简单：瘦肉切块，香菇切碎一起放入绞肉机；绞成肉泥。在肉泥里放入葱花，一些牛油果油和宝宝酱油。酱油的用量按个人的口味决定，然后放入冰箱冷藏。

包好的包子码在盛有冷水的锅里，选择厚的蒸笼布蒸出来的包子不会粘皮。每个包子之间要留一定的空隙，盖上锅盖；二次发酵15分钟。15分钟后直接开火蒸20分钟关火，等待3分钟开盖。好丑好丑，忽略它的外表吧！

我在蒸好的包子下面垫了油纸，这样更干净吧？吃的时候再加热一下就好；吃不完的可以放冷冻保存。