可可拿滋烧果子

#饼体
a. 黄油加细砂糖，打发至微微发白，分两次加入全蛋液，搅拌至完全乳化。

b. 筛入低筋面粉，椰子粉，拌匀。移进冰箱冷藏30分钟，取出。

c. 擀成0.3cm的片状，冷藏至面团变硬，用模具压出形状。

d. 165°C烤约8分钟至半熟，取出冷却。

#椰子蛋白
a. 蛋白、细砂糖及麦芽糖浆一起放入锅中，隔水加热至40°C，搅拌至砂糖融化。

b. 加入椰子粉拌匀。装入裱花袋。

#组合
a. 在饼干体外围挤一圈椰子蛋白。150°C烤约8分钟，至均匀上色，取出冷却。

b. 黑巧克力隔水加热，融化成黑巧克力酱。填入饼干中心。最后摆上杏仁片。