Dear6Hm-
柠檬蛋糕
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人做过这道菜
用料
| 无盐黄油120g | |
| 细砂糖120g | |
| 鸡蛋3个 | |
| 食盐一小撮 | |
| 柠檬皮少许 | |
| 低粉200g | |
| 泡打粉3g | |
| 柠檬汁一大勺 | |
| 牛奶1-2大勺 | |
| 柠檬糖浆 | |
| 柠檬汁2大勺 | |
| 糖粉250g |
柠檬蛋糕的做法
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烤箱预热180度
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将黄油与糖打发至蓬松，分次加入鸡蛋打发均匀
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加入盐与柠檬皮搅拌均匀，筛入粉类混合均匀，然后加入柠檬汁，如果面糊过干，可加入1-2大勺的牛奶进行调节
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倒入模具，轻敲桌面，使面糊表面平滑
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放入烤箱烤制40分钟，将牙签插入蛋糕并拨出，如果没有粘连，说明已经烤制完成，将蛋糕连模具一起放置与网架上冷却
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制作柠檬糖浆，在碗中放入糖粉、缓缓添加柠檬汁，直到糖粉变得粘稠，在桌子上铺纸，把蛋糕连同网架放在纸上，淋上糖浆，待凝固即可
小贴士
2大勺柠檬汁对于250g糖粉来说我怎么搅都没办法成粘稠的液体
然后就隔水加热，一边搅拌一边放柠檬汁，会不会过酸？250g糖粉就算放200g柠檬汁也不会酸吧..
搅拌到有点粘稠感觉差不多就拿出来（这里我也没有记下来我放了多少柠檬汁，反正是凭感觉的）
图片的糖浆明显就是调的不够稀太厚重了，稀一点透明的更好看！
另外不建议用含有淀粉的糖粉，不然吃下去口感会有影响
糖浆要快速倒不然很快凝固的
放在蛋糕里面的柠檬皮可以放一整个，如果放两个就更好了
牛奶我放了三大勺
然后就隔水加热，一边搅拌一边放柠檬汁，会不会过酸？250g糖粉就算放200g柠檬汁也不会酸吧..
搅拌到有点粘稠感觉差不多就拿出来（这里我也没有记下来我放了多少柠檬汁，反正是凭感觉的）
图片的糖浆明显就是调的不够稀太厚重了，稀一点透明的更好看！
另外不建议用含有淀粉的糖粉，不然吃下去口感会有影响
糖浆要快速倒不然很快凝固的
放在蛋糕里面的柠檬皮可以放一整个，如果放两个就更好了
牛奶我放了三大勺
