河南烩面

河南烩面的答疑

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  春雨_gs4z  2016-09-12  

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  这个面弄好之后怎么保存？比如我第二天早上要吃，第一天晚上活面？和完之后放到冰箱冷藏吗？
  作者回复 2016-09-13  

  可以放盘子盖保鲜膜放冰箱，面不能太软，油抹多点防粘连
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  妍泽333  2017-05-13  

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  活面直接放水就可以了？不用发酵粉？
  作者回复 2017-05-13  

  不用发酵粉
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  翁小厨_i5wa  2017-04-24  

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  面粉可以用高筋吗
  作者回复 2017-04-24  

  必须用高筋粉，不然没法拉长
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  小丸子_b4wj  2017-10-10  

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  什么叫对半折开?
  作者回复 2017-10-10  

  对半是拉长后中间撕开
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  小丸子_b4wj  2017-10-10  

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  面，水，油是一块放了揉吗？
  作者回复 2017-10-10  

  面水盐一起，油是最后抹的
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  茶样  2018-10-26  

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  醒面要多长时间？
  作者回复 2018-10-28  

  没有特定时间，超过二十分钟吧
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  shirleysunlu  2018-07-19  

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  醒面一次醒多长时间？
  作者回复 2018-07-20  

  二十分钟以上
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  手机用户5031_o8a2  2018-07-13  

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  水和盐和油比例是多少
  作者回复 2018-07-15  

  这个没有比例，按自己喜欢的软硬度，油是抹的
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  悠悠dudu  2018-06-03  

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  面活好了后，怎样作成胚子形状
  作者回复 2018-06-03  

  揪成一个一个剂子，搓成椭圆形，擀成长条
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  请释怀  2018-05-24  

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  醒什么意思
  作者回复 2018-05-26  

  就是放一会醒面，不明白可以百度一下