亚麻籽面包

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人做过这道菜

简介

先说一下亚麻籽这东东,百度知道介绍了很多,说它能降低胆固醇等.....对人类有多很多的益处......反正这个比芝麻粒大些的谷物是个好东西呗!于是买了些想做杂粮面包。想都没想全倒进水里洗,变成黏黏的一堆,我有密集恐怖症的好不好,还那么黏糊糊的,更觉得恶心,全倒了。有些不爽,上网找找资料,原来不能洗的。那就不洗了,再试多一次。嘿嘿!直接炒,噻!好香。不过一粒粒会炸的跳出锅,要用锅盖挡着炒,还要用小火快炒,很容易焦,感觉含油量很高的。

用料  

高筋面粉 130克
全面粉 40克
酵母 3克
10克
1克
橄榄油 10克
适量
亚麻籽 适量

亚麻籽面包的做法  

  1. 高筋面粉+全麦面粉+酵母+糖+盐+水放盆里揉成光滑的面团,水要慢慢加

  2. 面团放进面包机里,倒进橄榄油揉啊揉,揉出有韧劲(没有揉出膜,我想是全麦粉的原因)

  3. 面团取出,盖上湿布,放烤箱38度左右2小时发至两倍大小

  4. 取出面团挤出空气,混入亚麻籽,分成四个面团

  5. 面团擀成长条状,两端向中间卷,卷成橄榄状,继续放烤箱发酵40分钟左右

  6. 面包团上扫水,200度中层20-25分钟,面上金黄色就好。

小贴士

ps:
1.亚麻籽不能用水洗,其实也不会觉得脏,都是谷物,没有沙之类的,担心有的话,用手拣拣就可以了。
2.亚麻籽很香,想要吸收好,最好是捣碎些。

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