夏日真情
面包机做猪肉松
8.4
综合评分
1801
人做过这道菜
面包机制作猪肉松省时省力，做出的肉松蓬松细腻。口感一点不比卖的差，关键是吃的放心。
用料
| 1、主料： | 瘦猪肉750g |
| 2、炖肉辅料： | 葱三段，姜三片，蒜三瓣 |
| 酱油（或生抽）30g，盐15g，料酒15g | |
| 炖肉料一袋，花椒大料适量 | |
| 3、炒肉松辅料 | 生抽30g，白糖40g |
| 味精适量（可不放） |
面包机做猪肉松的做法
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猪肉切10cm左右块
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开水焯一下，洗净
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将焯好的肉放入电压力锅中，放入辅料：葱、姜、蒜、酱油（或生抽）、盐、料酒、少许花椒大料和炖肉料包。加入水，水刚刚盖过肉即可。
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时间25分钟
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肉煮熟后捞出沥干（提示:要沥干哦！）
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用木勺压烂成细丝。喜欢特别绒的可将肉丝放入食品袋里用擀面杖压成泥状，然后用手抓散。
备注：没有面包机的可用炒锅炒，肉丝必须放入食品袋里用擀面杖压成泥状，用手抓散。炒锅放适量油，油热后放入小火慢慢翻炒，直至没有水分肉松变绒。
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放入面包机，加入30g生抽、40g白糖和适量味精，选择果酱功能。（提示:是不用放油的）
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1小时20分钟程序工作结束后，待面包机降温后，再启动和面功能搅拌20分钟结束程序即可。
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面包机有肉松功能的直接选择肉松功能即可。不用再启动和面功能搅拌了。
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在程序快结束前，可以放入芝麻、海苔等辅料。程序结束后毛绒绒的肉松便做好了。
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放在盘中晾凉后置入保鲜盒冰箱冷藏保存。
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我用的是王守义十三香炖料包。
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如果一下子吃不完，可放冰箱冷冻室保存。吃时提前拿出解冻即可。
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奶酪肉松面包全家人的最爱😄
附奶酪肉松面包配方：按顺序放入奶或水140g，鸡蛋1个，盐2g，砂糖40g，奶酪40-50g，面包粉280g，耐高糖酵母4g。先启动和面功能和面10-15分钟。然后放入黄油25g，选择甜面包功能。面包机工作至第三次发酵前（我的面包机大概是还有1:40分钟的时候）把面包机电源插头拔掉，取出面团同时盖上面包机盖子（可将面包机搅拌叶取出），案板上抹少许油，用擀面杖将面团擀开，撒上肉松（或放上豆沙馅儿、抹上调好的椰蓉馅）之后卷起来，再对折起来放入面包机。插上电源继续工作即可。（面包机有断电记忆功能，要在控制时间内完成，我一般都在5-10分钟内。）
