董太
董太的私房菜--西红柿焖春笋
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人做过这道菜
这个季节就是吃春笋的季节，冰箱还有两三根春笋，一起做了吃了。
春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。小儿患麻疹的时候，可喝嫩笋尖做的汤，使麻疹出透，缩短病期；用春笋熬粥，还对久泻形成的脱肛有很好的疗效。现代医学则认为，竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用，是减肥者最理想的食物之一。
特别喜欢吃西红柿，今天尝试一下。
春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。小儿患麻疹的时候，可喝嫩笋尖做的汤，使麻疹出透，缩短病期；用春笋熬粥，还对久泻形成的脱肛有很好的疗效。现代医学则认为，竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用，是减肥者最理想的食物之一。
特别喜欢吃西红柿，今天尝试一下。
用料
董太的私房菜--西红柿焖春笋的做法
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春笋摘好后，洗净，然后滚刀。
西红柿洗净，然后切碎备用。
葱摘干净，然后切碎。 -
春笋放入开水中焯水，然后放在一边沥水。
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炒锅内放入适量油，待油温适当，放入葱、西红柿煸炒，加入一小勺白糖，然后倒入春笋。
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煸炒出汁，加入一半碗水，1-1.5勺盐，小火焖15分钟。
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出锅前加入一小勺鸡精。
