乳酪芝士蛋糕 cheese cake

奶油芝士和鸡蛋至少在室温温度放4个小时。很重要！材料合影，把材料都按量准备好，做起来会顺手些。

烤箱先预热325 F = 160 C

奶油芝士放入盆中。

用搅拌机低速搅拌。注意！乳酪蛋糕全程用低速搅拌。

提前室温软化后非常好打，打好的样子。

加入全部的糖，低速搅拌。

搅拌后的样子。用刮板刮一下盆壁，再搅拌。

搅拌后更均匀了。

面粉过筛。

搅拌。

鸡蛋一个一个的逐步加入搅拌。先加第一颗鸡蛋。

第一颗鸡蛋搅拌均匀在加第二颗。

加入第二颗鸡蛋搅拌后的样子。

加入第三颗鸡蛋搅拌后的样子。

加入第四颗鸡蛋搅拌后的样子。越来越稀了。

加入第五颗鸡蛋搅拌后的样子。

加入淡奶油和香草精。

低速搅拌后，用刮板刮盆壁，再搅拌。

入模，最好是防粘模具，如果没有要在模具内壁涂抹黄油。我在模具底部放了烘培纸。看你有什么模具就用什么，注意要防粘就好。

325 F 也就是160 C 烤 15 分钟，
转 200 F 也就是 93 C 烤 1 小时，
关火后不要打开烤箱，闷30 分钟，
拿出在室温放凉，要凉透，
放入冰箱冷藏至少一晚。
成品随便用水果装饰一下就好。

之前情人节我就做了一个芝士蛋糕，也是随便装饰一下就很好看啦，大家可以学起来七夕节用。