蒜蓉蝴蝶虾

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简介

健康不包粉油炸的蝴蝶虾~

用料  

老虎虾 12个(tiger prawn)或其他海虾
蒜头 5瓣
欧芹叶(parsley) 少许
奶油 少许

蒜蓉蝴蝶虾的做法  

  1. 大虾剥去虾壳,留住虾尾,用牙签在虾尾第二节处轻挑出黑筋,然后整条拉出丢弃。然后小刀从虾背轻轻剖开,不要剖到底,留一点

  2. 蒜头切成蒜末,然后用少许橄榄油,奶油及蒜末爆锅

  3. 有蒜香味之后,加入大虾翻炒,然后加盐和一点胡椒粉,直至虾卷起呈蝴蝶状

  4. 起锅摆盘,撒上少许parsley的嫩叶碎,就可以啦

小贴士

记得要挑去虾筋,否则如果虾不干净,就会吃到泥沙影响口感

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1907 收藏

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